افضل 8 مكسرات صحية للجسم
سبيل المثال ثلث كوب من اللوز أو الفول السوداني أو ربع كوب من بذور أو ملعقتين من الجوز والبذور ينتشر مثل السمسم لصق البذور الطحينة أو زبدة الفول السوداني هي معادلة ليخدم من اللحوم.
أخف 9 وجبات من المكسرات أقل من 100 سعرة حرارية
من المعروف أن المكسرات تحتوي على نسبة كبيرة من الزيوت ولكنها من النوع الغير مشبع الضروري لسلامة القلب و الأوعية الدموية حيث تساعد على تقليل نسبة الكوليسترول في الډم وتمنع تكون الجلطات. وبالإضافة الى ذلك فإن المكسرات غنية بالبروتينات و فيتامين ﮬ و العديد من الأملاح المعدنية مثل الزنك و المنجنيز. وفي الواقع فإن كل نوع من أنواع المكسرات له فوائده الصحية الخاصة به فالفول السوداني يحتوي على البروتين بكميات كبيرة و الجوز غني بأحماض الأوميجا 3 التي تحافظ على صحة الجهاز الدوري أما البندق فيحتوي على الألياف الطبيعية الضرورية لسلامة الهضم. ويمكن أيضا إضافة المكسرات إلى العديد من الوجبات.
وتمثل المكسرات والمسليات بأنواعها المختلفة وجبات خفيفة مدهشة يمكن تناولها في أي وقت وفي كل مكان فتناول القليل من المكسرات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة أفضل بكثير من تناول كيس من البطاطس المحمرة أو الوجبات السريعة الجاهزة كما أن المكسرات تعطي شعور سريع بالإمتلاء لإحتوائها على الألياف الطبيعية. و لكن يجب الإعتدال في تناول المكسرات والمسليات وخصوصا المملحة منها وذلك لتجنب ارتفاع ضغط الډم.
8 وحدات من الكاﭽو 100 سعرة حرارية بالرغم أن الكاﭽو يحتوي على كمية كبيرة من الزيوت إلا أنه أيضا غني بالبروتينات و الألياف الطبيعية و فيتامين ﮬ و لذلك فبضع وحدات من الكاﭽو تسبب الشعور السريع بالشبع و تجدد الطاقة كما تحسن البشرة.
الزبيب
20 وحدة من الزبيب المغطي بالشيكولاتة 80 سعرة حرارية إن هذه الوجبة الخفيفة منخفضة السعرات و غنية بالألياف و محفزات المناعة الطبيعية و مكافحات الأكسدة.
10 وحدات من الفول السوداني 78 سعرة حرارية قد تبدو هذه الوجبة غير مشبعة و لكن الفول السوداني غني بالبروتينات التي تقضي على الجوع في ثواني معدودة .
اللب الأبيض
ملعقتان كبيرتان من اللب الأبيض 100 سعرة حرارية. إن ملعقتين كبيرتين من اللب الأبيض تحتويان علي كمية وفيرة من البروتين و فيتامين ﮬ اللذين يجددان الطاقة و النشاط.
25 حبة فستق 90 سعرة حرارية. يحتوي الفستق كغيره من المكسرات على الكربوهيدرات والبروتينات و الألياف الطبيعية و الفيتامينات إلا أنه يمتاز على سائر المكسرات أنه قليل السعرات لذا فيمكن تناول 25 حبة من الفستق كوجبة واحدة خفيفة. و يفضل دائما تناول الفستق الغير مملح لتفادي زيادة نسبة الصوديوم في الجسم.
14 حبة من اللوز 98 سعرة حرارية. يحتوي اللوز علي نسبة عالية من البروتينات و الألياف الطبيعية بالإضافة إلى فيتامين ﮬ الذي يحافظ على لمعان الشعر و يمنع تقصف الأظافر ويجعل البشرة نضرة و لامعة.
الفشار
2 كوب من الفشار تحتوي علي 100 سعرة حرارية. إن الفشار هو أشهر وجبة خفيفة على الإطلاق و يمتاز بأنه يحتوي كمية ضئيلة جدا من الدهون و السعرات. و يمكن دائما إضافة قليل من الملح أو القرفة أو سكر الفاكهة إلي الفشار.
ربع كوب من حبات فول الصويا 100 سعرة حرارية. يحتوي فول الصويا علي كمية ضئيلة جدا من السعرات الحرارية و الدهون بالإضافة كمية وفيرة من البروتين الذي يجدد النشاط و يعطي الطاقة كما أنه يحتوي علي مضادات الأكسدة ومكافحات لعلامات الشيخوخة.
الذرة
كوز من الذرة 100 سعرة حرارية. تحمل هذه الوجبة الخفيفة ذكريات الطفولة الجميلة. و يمتاز الذرة بأنه غذاء منخفض السعرات و يحتوي على الفيتامينات و الألياف الطبيعية و الكربوهيدرات .ومن الأفضل عدم إضافة الزبد لتجنب المزيد من السعرات الحرارية و الدهون و يمكن إستبدال الزبد بقليل من أحد الزيوت النباتية أو زيت الزيتون.
المكسرات أكثر فائدة من الحليب لعظام قوية لولدك!
كثيرا ما ينصح خبراء التغذية الأمهات بتقديم الحليب لأولادهن وغيره من منتجات الألبان التي توفر الكالسيوم اللازم لصحة عظامهم
لتأتي دراسة جديدة اليوم وتظهر أن هناك مواد غذائية أخرى تؤمن حاجة الجسم من الماغنسيوم والتي تساعد على بناء جيد للعظام مثل السالمون الشوكولاتة الداكنة واللوز.
فبحسب ما ذكر موقع صحيفة الدايلي ميل البريطانية وجدت الدراسة التي قدمت في الاجتماع السنوي للجمعيات الأكاديمية لطب الأطفال في واشنطن أن الأطعمة الغنية بالماغنسيوم تلعب دورا أكثر أهمية في بناء العظام.
ويقول المؤلف الرئيسي ستيفن ابرامز أستاذ طب الأطفال في كلية بايلور للطب في هيوستن من المؤكد أن التغذية السليمة للطفل هي السبيل الوحيد لصحة عظامه وأظهرت الأبحاث أن عنصر الماغنسيوم المتوفر في العديد من الأطعمة يؤثر بشكل ايجابي في تحقيق ذلك.
ولم تنفي الدراسة أهمية الكالسيوم في بناء عظام قوية ولكنها أشارت إلى أن أهميته تقل أمام الماغنسيوم خاصة بالنسبة للأطفال الذين يحصلون على كمية قليلة منه.
وكانت أبحاث سابقة قد أشارت إلى أهمية الماغنسيوم لصحة عظام البالغين ولكنها لم تؤكد على أهميته بالنسبة للأطفال.
أجريت الدراسة على 63 طفلا تتراوح أعمارهم ما بين 4 8 سنوات وطلب منهم التوقف تماما عن تناول أي أطعمة تحتوي على الكالسيوم والماغنسيوم وتم نقلهم إلى احدى المستشفيات للتمكن من قياس مستويات العنصرين المتواجد بجسم الأطفال مرتين في اليوم صباحا ومساء ثم تم تقديم الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على الكالسيوم والماغنسيوم بنفس الكمية التي يحصل عليها الطفل يوميا في الأيام العادية.
وتم قياس معدلات الكالسيوم والماغنسيوم في الطعام الذي يتناوله كل طفل للتعرف على النسبة التي حصل عليها.
هذا بالإضافة إلى إعطاء الآباء موازين لقياس الاستهلاك الغذائي لطفلهم لمدة ثلاثة أيام في المنزل بعد الإقامة في المستشفى.
وتوصلت الدراسة إلى أن كمية الماغنسيوم التي يستهلكها الطفل أكبر من كمية الكالسيوم لذلك فهو الأكثر فائدة للطفل لبناء عظام قوية.
