افضل مصادر البروتين النباتي
6. السبيرولينا
السبيرولينا عبارة
عن طحالب زرقاء أو خضراء تحتوي على حوالي 8 جرام من البروتين لكل ملعقتين كبيرتين. كما أنها غنية بالعناصر الغذائية مثل الحديد وفيتامينات B و والمنغنيز والنحاس وغيرها من المعادن تعتبر من أهم مصادر البروتين النباتي نظرا لاحتوائها على كميات كبيرة جدا من البروتين.
السبيرولينا متاحة على الإنترنت كمسحوق أو مكمل غذائي. يمكن إضافته إلى الماء أو العصائر أو عصير الفاكهة. يمكن لأي شخص أيضا رشها على السلطة أو الوجبات الخفيفة لزيادة محتواها من البروتين.
7. الكينوا
الكينوا عبارة عن حبة تحتوي على نسبة عالية من البروتين لذلك تعتبر من افضل مصادر البروتين النباتي الكامل. تحتوي الكينوا المطبوخة على 8 جرام من البروتين لكل كوب.
هذه الحبوب غنية أيضا بالعناصر الغذائية الأخرى بما في ذلك المغنيسيوم والحديد والألياف والمنغنيز. كما أنها متعددة الاستخدامات.
يمكن أن تملأ الكينوا المعكرونة في الحساء واليخنات. يمكن رشها على السلطة أو تناولها كطبق رئيسي.
8. الميكو بروتين
الميكو بروتين هو بروتين فطري. تحتوي منتجات الميكو بروتين على حوالي 13 جراما من البروتين لكل نصف كوب.
غالبا ما يتم الإعلان عن المنتجات التي تحتوي على بروتين فطري كبدائل للحوم ومتوفرة بأشكال مثل قطع الدجاج أو الكستلات. ومع ذلك تحتوي العديد من هذه المنتجات على بياض البيض لذلك يجب أن يتأكد الناس من التحقق من الملصق.
يعاني عدد قليل جدا من الأشخاص من حساسية تجاه Fusarium venenatum وهو الفطر الذي تصنع منه العلامة التجارية الميكو بروتين المعروفة باسم Quorn. قد يرغب الأشخاص الذين لديهم تاريخ من حساسية الفطر أو يعانون من العديد من الحساسية الغذائية في التفكير في مصدر بروتين آخر.
9. بذور الشيا
البذور هي أطعمة منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف وأحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية للقلب. تعتبر بذور الشيا مصدرا كاملا للبروتين حيث تحتوي كل ملعقة طعام على 2 جرام من البروتين.
جرب إضافة بذور الشيا إلى العصائر ورشها فوق زبادي نباتي أو نقعها في الماء أو حليب اللوز لعمل البودينغ. تتوفر بذور الشيا في بعض محلات السوبر ماركت أو متاجر الأطعمة الصحية.
10. بذور القنب
افضل مصادر البروتين النباتي بذور القنب
افضل مصادر البروتين النباتي بذور القنب
على غرار بذور الشيا تعتبر بذور القنب من افضل مصادر البروتين النباتي الكامل. تقدم بذور القنب 5 جرام من البروتين لكل ملعقة كبيرة. يمكن استخدامها بطريقة مشابهة لبذور الشيا.
11. الفاصوليا مع أرز
يعتبر الأرز والفاصوليا بشكل منفصل مصادر غير مكتملة للبروتين. يمكن أن توفر هذه الوجبة الكلاسيكية عند تناولها معا 7 جرام من البروتين لكل كوب.
جرب الأرز والفاصوليا كطبق جانبي أو امزج الأرز والفاصوليا والحمص معا ثم ادهنها على الخبز المصنوع من الحبوب المنبثقة
للحصول على وجبة غنية بالبروتين.
