فوائد السبانخ المطبوخ واضراره

ما هو فوائد السبانخ وأضراره
يعتبر السبانخ بالإنجليزية Spinach من الخضراوات الورقية الغنية بالعناصر الغذائية حيث يحتوي على البروتين والحديد والفيتامينات والمعادن وعلى نسبة عالية من فيتامين ج كما يحتوي على القليل من السعرات الحرارية ويعد من الخضار المفيدة للبشرة والشعر والصحة العامة وصحة العظام.
فوائد السبانخ للوقاية من السړطان

يقي تناول الخضراوات الورقية مثل السبانخ من العديد من أنواع السرطانات مثل سړطان القولون وسړطان الرئة وسړطان البروستات حيث يحتوي السبانخ على مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التأكسد والطفرات وتقلل من نشاط الورم.
كما أن مادة الكلوروفيل بالإنجليزية Chlorophyll التي يحتوي عليها السبانخ تعمل على طرد المواد المسرطنة من الجسم وتبطئ من الضرر الناتج عن تراكم الجذور الحرة في الجسم.
فوائد السبانخ للقلب والاوعية الدموية
يساعد السبانخ في خفض ضغط الډم نظرا لاحتوائه على البوتاسيوم بكميات كبيرة مما يساعد في تقليل تأثير الصوديوم في الجسم. كما أن حمض الفوليك الموجود في السبانخ يساعد في تنظيم مستويات ضغط الډم.
كما تعمل الألياف الموجودة في السبانخ على خفض مستوى الكولسترول في الډم والذي يعد من أهم عوامل الخطړ المسببة لأمراض القلب. كما أن احتواء السبانخ على مضادات الأكسدة يحمي من أمراض القلب.
فوائد السبانخ للسكري
يحتوي السبانخ على العديد من المركبات التي تزيد من التمثيل الغذائي للسكر وبالتالي الحفاظ على مستويات طبيعية للسكر في الډم. كما أن الألياف الموجودة في السبانخ تبطئ من امتصاص السكر.
ويحتوي السبانخ على العديد من المركبات التي تحمي من مضاعفات مرض السكري مثل أمراض القلب وفقدان البصر وتلف الأعصاب وغيرها من المضاعفات.
فوائد السبانخ لازالة السمۏم من الجسم
يحتوي السبانخ على مادة الكلوروفيل التي تعطي السبانخ اللون الأخضر المميز والتي لديها خصائص عديدة حيث تعمل كمضاد للالتهابات ويمكن استخدامها لإزالة السمۏم من الجسم. ويتم استخدام السبانخ كشراب في بعض الأحيان حيث يتم خلطه مع الفواكه والخضار لصنع عصير طازج وطبيعي.
فوائد السبانخ للعضلات
يعد مرافق الأنزيم Q10 بالإنجليزية Coenzyme Q10 من مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها السبانخ ويزيد هذا المركب من قوة العضلات وتحديدا عضلة القلب. كما أن احتواء السبانخ على المغنيسيوم بكميات كبيرة يقي من آلام العضلات والتشنجات العضلية التي تعد من أعراض نقص المغنيسيوم في الجسم.
وقد وجدت دراسة جديدة قامت بدراسة استهلاك الخلية عند تناول الخضار أن السبانخ يمكن أن يجعل العضلات أكثر لياقة وقوة.
وقد تم إعطاء المتطوعين جرعات صغيرة من النترات وهي مادة توجد في الخضراوات الخضراء مثل السبانخ غير العضوية لمدة ثلاثة أيام ووجد أنهم يستهلكون أكسجين أقل عند ركوبهم الدراجة.
وقد وجد فريق البحث في الدراسة أن النترات الغذائية وبالتعاون مع البكتيريا الجيدة الموجودة طبيعيا في أفواهنا تنتج لنا حامض النيتريك الذي يساعد في فتح الأوعية الدموية لخفض ضغط الډم.
ولأن إنتاج حامض النيتريك يعتمد على التفاعل