اشهر الاطعمة الاسبانية

يتميز المطبخ الإسباني بالطعام البسيط غير المعقد والذي يعتمد على المكونات المحلية أو على المحاصيل المزروعة إقليميا ويتميز الطعام في إسبانيا بأنه طازج وغني بالنكهات وتختلف بعض الوصفات من منطقة لأخرى وذلك بسبب العوامل الجغرافية واختلاف الأجناس التي سكنت إسبانيا على مر التاريخ كما أن المطبخ الإسباني يعتمد في طهي الطعام على التحميص والقلي وتحضير اليخنات ولا يشيع فيه الخبز أو الشي كثيرا ١

أشهر مكونات الطعام الإسباني
فيما يلي قائمة بالمكونات الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها في المطبخ الإسباني٢
زيت الزيتون يعتبر من أهم المكونات الأساسية التي يجب استخدامها في المطبخ الإسباني إذ يستخدم بمعظم الوجبات التي يتناولها الناس في إسبانيا.
الزعفران هو جزء أساسي من المطبخ الإسباني ويضاف إلى مختلف الأطباق الإسبانية الشهية ويحول لون الطعام إلى لون قرمزي ويترك في الطعام نكهة حلوة لذيذة.
الفلفل الأحمر تختلف أنواع الفلفل الأحمر فمنها الحلو ومنها المر والحار قليلا ومنها الحار جدا ولكل منها دوره الخاص في المطبخ الإسباني.
الخل يستخدم في الطهي وفي تتبيلات السلطة.
الثوم يستخدم تقريبا في جميع الأطباق الإسبانية ويستخدم مقليا أو محمصا أو مطهوا مع اليخنات أو مخللا.
الزيتون يتواجد الزيتون بأكثر من 200 نوع في إسبانيا ويتم تناول الزيتون كوجبة خفيفة فضلا عن تواجد أنواع منه محشوة بالأعشاب والتوابل كما يتم استخدامه في الطهي في بعض الأحيان.
أشهر أكلات إسبانيا
أطباق فطور
فيما يلي مجموعة من أطباق الفطور من المطبخ الإسباني٣٤
فرانجويو Frangollo هي حلوى إسبانية تقليدية تتكون من دقيق الدخن والحليب والبيض والسكر والزبدة وقشر الليمون والزبيب واللوز والقرفة وعادة ما يتم تقديم فرانجولو مع العسل ويتم تقديمها كوجبة إفطار.
الخبز بالطماطم Pa amb tomàquet يتكون من شرائح الخبز المحمصة والمضاف إليها الملح ثم تفرك بالطماطم ويضاف لها زيت الزيتون ويمكن إضافة القبار والزيتون الأسود على وجهها.
ساندويش البيض المخفوق Bocadillo de huevos revuelto هي شطيرة إسبانية بسيطة تعد من الخبز الإسباني والبيض المخفوق ويمكن إضافة الجبن وأوراق السبانخ إلى حشوة الساندويش.
الخبز المحمص Torrijas عبارة عن خبز يغطى بخليط الحليب والسكر والقرفة ثم يغمس في بيضة مخفوقة ثم يقلى.
إينسيماداس Ensaimadas هو عبارة عن خبز حلو ويأتي هذا الخبز بأنماط متعددة ونكهات مختلفة.
أطباق الغداء
فيما يلي مجموعة من أطباق الغداء من المطبخ الإسباني٥٦
أرز كوبي Cuban Rice هو طبق شهير في إسبانيا ويعده كل منزل بطريقته الخاصة ويمكن إعداده بتحضير الأرز مع الثوم أو القليل من الطماطم والبصل.
سلمون بالصلصة الخضراء Salmon in Green Sauce هو طبق صحي وسريع التحضير ويعد بتحضير الصلصة الخضراء التي تحتوي على الفلفل الأخضر ثم يقلى السلمون في زيت الزيتون المنكه بالثوم ويقدم فوق الصلصة.
كرات اللحم مع صلصة البقدونس Meatballs in Parsley Sauce هو طبق يتكون من كرات اللحم الممزوجة بصلصة حساء اللحم أو الخضار والبقدونس والجوز.
شرائح اللحم البقري مع البقسماط والثوم Breaded Beef Fillets With Garlic هو عبارة عن طبق يتكون من شرائح لحم رفيعة جدا تخبز مع القليل من الدقيق والثوم ثم تقلى في زيت زيتون.
باييلا Paella هي وصفة تقليدية تتكون من الدجاج والبازيلاء والحبار وبلح البحر والروبيان ونقانق كوريزو المتبلة بالثوم والفلفل الحار وتزين بالبقدونس والليمون.
أطباق جانبية
فيما يلي مجموعة من الأطباق الجانبية من المطبخ الإسباني٧
بطاطس لو بوبري Patatas a lo pobre هو طبق جانبي بسيط ويتكون من البطاطس المقشرة والمقطعة والبصل والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والثوم والخل وتقلى المكونات جميعها في زيت الزيتون.
بيستو Pisto هو طبق إسباني تقليدي يتكون من مجموعة متنوعة من الخضار المطبوخة والمقلية مثل الطماطم والبصل والفلفل الحلو والكوسا.
إسكاليفادا Escalivada هو أحد أشهر وأبسط الأطباق في منطقة كاتالونيا بإسبانيا ويتكون من الباذنجان والفلفل الحلو ويمكن أن يضاف إليه البصل والطماطم وعادة ما يشوى على الجمر الساخن.
شوربة الخضار Menestra de verduras هو طبق مليء بالخضراوات الموسمية الطازجة ويتكون من العديد من الخضراوات منها الهليون والبازلاء والخرشوف والفاصولياء الخضراء والبيضاء والبطاطس واللفت أو البصل.
أروز أماريو Arroz amarillo وهو الأرز