حالة تؤدي فيها البطاطس إلى الټسمم ومدة صلاحية البطاطس
يجب الانبتاه أن هناك ثمار بطاطس تكون صلبة بها أجزاء طرية وتعتبر تلك الأجزاء من أوضح علامات التعفن والتحلل وبمجرد قطعها سيظهر التلف واضح بلون أسود ممتد في البطاطس.
وفي جانب آخر هناك أنواع بطاطس ذات قوام طري لينة نسبية لا صلبة للغاية ولكن ستكون طازجة وجيدة حيث أنها في الأساس مخصصة للطهي في تلك الحالة تكون صحية لهذا يجب التفرقة بينها.
4-حفر وثقوب
كافة أشكال الحفر والثقوب حتى وإن كانت صلبة فهي تؤكد حتمًا على تلف البطاطس وتمدد أثار تلك الحفر داخل البطاطس مع تغير داخلي بها يجعلها غير صالحة للطهي بأي شكل.
طريقة تخزين البطاطس بالنشا
يمكنك أن تقوم بعملية تخزين البطاطس لفترات طويلة بالنشا أي أن النشاء تقوم بمد مدة صلاحية البطاطس لفترات أطول من خلال إتباع الخطوات الآتية:
المكونات
- ثمرة من البطاطس الطازجة السليمة.
- كرتونه متوسطة الحجم.
- مجموعة من ورق كتاب قديم.
- كمية كافية من النشا.
- قطعة من الفلين.
خطوات تخزين البطاطس لفترات طويلة:
- -يتم وضع الفلين في قاع الكرتونة، ويتم وضع البطاطس عليه ويتم رش النشا.
- -يتم وضع ورق من الكتاب وتكرر نفس الخطوات لحتى أخر طبقة ويتم غلق الكرتونة بشكل محكم.
- -يتم ترك الكرتونة في أي غرفة بالشقة لديك لحين الاستخدام.
- وهذه الطريقة تحافظ على تخزين البطاطس لفترات طويلة تصل إلى عام، لان النشاء يقوم بامتصاص الرطوبة المتواجدة في البطاطس فتظل البطاطا جامدة طوال الوقت.
طريقة تخزين البطاطس بدون قلي
ويوجد الكثير من الطرق التي من خلالها يتم حفظ البطاطس لفترات طويلة بدون قلي مع الاحتفاظ ب الفيتامينات الموجودة في البطاطس ومنها طريقة وضع البطاطس الكاملة في إناء يكون جيد التهوية، مثل كيس شبكي أو سلة أو من الممكن علبة من الكرتون كبيرة سوف تفي بالغرض، وبعد ذلك يتم الغلق جيدا وحفظه في مكان جاف ومظلم وبارد مثل خزانة أو مخزن أو جراج السيارة أو قبو، فيمكن أن يتم حفظها بهذه الطريقة لمدة زمنية تصل حتى ستة أشهر
بعد معرفة أهم الإجابات عن مدة صلاحية البطاطس، عليك بالحرص على استخدام الطرق الصحية لحفظها وطهيها حتى لا تسبب لك الاضرار.
