بهارات الكبسة تعرف معنا على مكوناتها وطرق التحضير بشتى أنواعها
بهارات الكبسة الهندية
يشتهر المطبخ الهندي بتوابله المعقدة واللذيذة. الكبسة هو طبق شعبي في المملكة العربية السعودية يتميز بالعديد من هذه النكهات. يتكون الطبق من الدجاج أو الضأن والأرز ومجموعة متنوعة من البهارات. على سبيل المثال؛ الكمون والكزبرة والقرنفل والقرفة والفلفل الأسود. مزيج من التوابل الدافئة الشائعة في الطبخ الهندي، غالبًا ما تستخدم أيضًا في الكبسة.
مكونات توابل الكبسة الهندية
تُحضر الخلطة الهندية بالمقادير اللآتية:
- 4 ملعقة طعام من حبات الكزبرة.
- 2 ملعقة كبيرة من الكمون.
- 1 ملعقة طعام فلفل أسود.
- 2 ملعقة صغيرة من حبات الحبهان.
- 1 ملعقة صغيرة من القرنفل.
- طريقة التحضير
اتبع الخطوات التالية للحصول على خلطة ناجحة ومثالية:
- قشر الحبهان.
- أحضر قدر وضع به المكونات صحيحة كل على حدى على درجة حرارة هادئة.
- أحضر مطحنة وضع بها جميع البهارات التي تم تحميصها، استمر في الطحن حتى تحصل على خلطة مطحونة.
- جهز برطمان وضع به هذا الخليط، ثم اغلقه جيدًا.
- عند تحضير الكبسة الهندية يتم أخذ ملعقة صغيرة من الخلطة.
بهارات الكبسة جاهزة
أخيرًا أصبحت بهارات الكبسة جاهزة ويمكن البدء في طهي الطبق الذي تحلم بطهيه بعض النساء. على سبيل المثال؛ بهارات الكبسة القصيمية، هذا سيكون جيد جدًا، حيث أن البعض لا يرغب في بذل المجهود والوقت في تحضير هذه الخلطة. لأن شرائها من المحال والسوق أصبح متاحًا مما جعل تحضير الكبسة أسهل.
بهذا نكون تعرفنا على بهارات الكبسة، حيث أنها ضرورية في أي مطبخ سعودي. إنها تعطي نكهة لذيذة وفريدة من نوعها للحوم والأرز والخضروات. وأشهر توابل الكبسة هي الكمون والهيل والقرنفل والقرفة والفلفل الأسود.
