الرقابة الحكومية أو انخفاضها بالإضافة إلى قلة التنظيمات المتعلقة بالمكملات الغذائية يجعل محتويات هذه المكملات غير مضمونة إذ يمكن أن تحتوي على مضافات غير صحية أو تحتوي على كمية أقل من المكتوبة عليها كما يمكن لبعض المكملات أن تتعارض مع بعض الأدوية أو أن تسبب آثارا ضارة لذلك ينصح باستشارة الطبيب قبل تناول أي من هذه المكملات كما ينصح بعدم تجاوز الجرعة الموصى بها ويجب على الحامل والمرضع تجنب استخدام المكملات العشبية ما لم ينصح الطبيب بها أما بالنسبة للأطفال فيجب استشارة الطبيب قبل استخدام أية أساليب صحية بديلة وسؤاله عن فعاليتها أو المخاطر التي يمكن أن تسببها للطفل.
أضرار الأعشاب يمكن للعلاجات العشبية كغيرها من الأدوية الأخرى أن تؤدي إلى بعض المضاعفات أو الآثار الجانبية كالمشاكل الهضمية أو اضطرابات في البطن أو الغازات أو الإسهال أو حړقة المعدة بالإضافة إلى مشاكل في الكبد أو مشاكل في النوم وكما ذكر سابقا فإن عدم وجود تنظيمات كافية لهذه العلاجات من قبل إدارة الغذاء والدواء بالإنجليزية Food and Drug Administration أدى إلى قلة المعلومات الموثوقة عن سلامتها واختلاف جودتها من منتج لآخر وما تحتويه فعلا من مكونات ولكن بناء على المركز الوطني للصحة التكميلية والتكاملية بالإنجليزية National Center for Complementary and Integrative Health يعد الكركم والشاي الأخضر والزنجبيل من المواد الآمنة بشكل عام إلا أن ذلك لا ينفي إمكانية تعارض هذه الأعشاب مع بعض الأدوية فعلى سبيل المثال يمكن للشاي الأخضر أن يتعارض مع دواء النادولول بالإنجليزية Nadolol وأدوية أخرى في المجموعة التي تسمى بحاصرات البيتا بالإنجليزية BetaBlockers لذلك فمن المهم إخبار الطبيب بالعلاجات العشبية المستخدمة ليساعد على منع حدوث أي تعارض بين الأدوية والأعشاب.
ما أفضل طريقة لاستخدام الأعشاب تعد الطريقة الأفضل للحصول على فوائد الأعشاب الصحية بتناولها طازجة حيث تحتوي الأعشاب الطازجة على كميات أكبر من مضادات الأكسدة مقارنة بالمجففة أو المصنعة منها وفي حال الرغبة بإضافة الأعشاب الطازجة إلى الطعام فإنه يفضل إضافتها بعد إنهاء الطبخ أو عند التقديم وذلك للحفاظ على خصائصها الصحية كما أن إضافتها مع البهارات إلى الأطباق والخيارات النباتية يمكن أن يزيد من شهية الطعام.
لمحة عامة حول الأعشاب الطبيعية تعرف الأعشاب على أنها بعض أنواع النباتات أو الأجزاء الورقية من النباتات وتستخدم عادة بسبب نكهتها أو رائحتها المميزة أو لأجل الحصول على خصائصها العلاجية ويمكن استخدامها طازجة أو مجففة في الطبخ وغيره أما الأجزاء الأخرى من النبات كأزهار البابونج أو براعم القرنفل أو لحاء القرفة أو جذور الكركم أو بذور الكمون أو الفلفل الأسود أو ميسم بعض الأزهار كالزعفران وغيرها من أجزاء النباتات التي تستخدم عادة مجففة فلا تعد من الأعشاب بل من البهارات ويعد
