ما هي الكمأة
من الكمأ ومن الجدير بالذكر أن كل أنواع الفطريات الجذرية تنمو على جذور النباتات الأخرى فعلى سبيل المثال تنمو الكمأة البيضاء اللذيذة المسماة بالأوريغون بالإنجليزية Tuber gibbosum فقط على جذور شجرة دوغلاس التي تعتمد في تغذيتها على فطر الكمأة البيضاء كما أن أنواع الكمأ تنمو وتتواجد في مجموعة مختلقة من الأماكن والبلدان مثل فرنسا والصين.
تزرع ثمرة الكمأة في التربة القاعدية في أوروبا. تعد التربة في استراليا حمضية لذا يضاف لها مادة الجير لزيادة الرقم الهيدروجيني لها كما يتم استخدام التربة ذات التصريف الجيد وعادة ما يتم استخدام شجرة ملقحة لأن الكمأ لا ينمو بشكل طبيعي في أستراليا. تحصد ثمار الكمأة من شجرة أو اثنتين باستخدام اليد أحيانا ولكن غالبا ما تتم الاستعانة بالخنازير أو الكلاب للاستدلال عليها ويعتقد أن المزارعين قد يستدلوا على وجود الكمأة من خلال الأشجار التي لا تحتوي حولها على أي عشب وذلك لأن الكمأة الناضجة تنتج مواد كيميائية ټقتل العشب الذي ينمو فوقها.
