فوائد أكل الخيار

خفض مستوى السكر في الډم يمكن أن يساعد الخيار على الوقاية من مضاعفات مرض السكري إذ إنه يزود الجسم بالعناصر الغذائية المهمة دون رفع مستوى السكر في الډم كما أن بعض المركبات النباتية الموجودة فيه تحفز إفراز هرمون الإنسولين.
المساعدة على خفض ضغط الډم يعتبر الخيار مصدرا جيدا للبوتاسيوم الذي يساعد على تنظيم كمية الصوديوم الموجودة في الكلى وخفض ضغط الډم حيث إن وجود كميات كبيرة من الملح وكميات قليلة من البوتاسيوم في النظام الغذائي يعد أحد الأسباب الرئيسية المساهمة في ارتفاع ضغط الډم وذلك لأن الأملاح الزائدة تسبب احتباسا للسوائل في الجسم الأمر الذي يسبب ارتفاعا في ضغط الډم. تخفيف الحموضة تعتبر درجة الحموضة في الخيار قلوية وإن ذلك يساعد على تخفيف حموضة المعدة وتقليل حمض اليوريك في الډم وهذا يجعله مفيدا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة ومرض النقرس.
تخفيف التهاب البشرة إذ يمتلك الخيار خصائص مضادة للاتهاب حيث تستخدم شرائح الخيار لتبريد وتهدئة التورم ومعالجة التهيج ويساعد على تخفيف حروق الشمس كما يمكن وضعه على العينين لتخفيف الانتفاخ الذي يحدث في الصباح.
الوقاية من بعض أنواع السړطان يمكن أن يساعد الخيار على الوقاية من بعض أنواع السړطان وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة ومركبات نباتية أخرى مثل كوكوربيتاسين بالإنجليزية Cucurbitacin والليغنان بالإنجليزية Lignans التي تلعب دورا في الوقاية من حدوث السړطان عن طريق إيقاف نمو وتكاثر الخلايا السړطانية.
كيفية شراء وتخزين الخيار عند القيام بعملية شراء الخضروات يجب تجنب اختيار الخيار الذي يحتوي على بقع طرية أو داكنة ويشير اللون الأخضر الباهت أو المائل للإصفرار إلى أن الخيار ليس طازجا ويمكن تخزين الخيار في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد دون غسله حيث يجب غسله جيدا قبل الاستهلاك فقط.
فوائد أكل الخيار يوميا ترطيب الجسم وحمايته من الجفاف لأن 90 منه يتكون من الماء. تقليل درجة حرارة الجسم. حماية البشرة من الالتهابات وحروق الشمس. علاج الهالات السوداء وانتفاخ العينين. طرد السمۏم من الجسم والتخلص من حصى الكلى وتقليل نسبة الكولسترول الضار في الجسم. تقوية جهاز المناعة في الجسم لاحتوائه على فيتامين أ وفيتامين ج. تزويد الجسم بالطاقة. تزويد الجسم بكثير من العناصر المهمة مثل الفيتامينات والمعادن مثل البوتاسيوم. تسهيل عملية الهضم في الجسم وتخسيس الوزن لاحتوائه على نسبة عالية من الماء وقليل من السعرات الحرارية. الوقاية من الإصابة بالأمراض السړطانية خاصة سړطان الثدي والرحم و البروستات. تحفيز خلايا البنكرياس لإنتاج الإنسولين مما يساهم في علاج مرض السكري وتنظيم مستوى السكر في الډم. علاج ارتفاع ضغط الډم وانخفاضه. القضاء على الفطريات والبكتيريا الموجودة في الفم والمساعدة في الحصول على نفس منعش. زيادة نمو الشعر وتقويته وجعله نضرا. وقاية الأظافر من