حلويات كورية
المحتويات
الأرز الكورية ثم إضافة الصلصة وتشغيل الآلة على وضع طبخ الأرز الأبيض وعند انتهاء المؤقت يترك لخمس دقائق قبل فتح الغطاء ثم تقليب الأرز مع المكسرات برفق. دهن طبق زجاجي بزيت السمسم أو وضع كيس نايلون في قعر طبق زجاجي ووضع خليط الأرز وفرده جيدا مع الضغط عليه برفق ثم قلب الطبق فوق لوح خشبي وتقطيع القالب إلى قطع بالحجم المرغوب به وتزيين القطع بالتمر المتبقي للزينة ويمكن إضافة بعض المكسرات المفرومة. كعك الأرز الكوري مع العسل سونجبايون المكونات كوبان ونصف من دقيق الأرز. كوب وربع من الماء الساخن للعجن. رشة من الملح. ربع كوب من كل من الفاصولياء الحمراء. الكستناء المحمصة والمقشرة. بذور السمسم المحمصة. ثلاث ملاعق كبيرة من العسل وكمية إضافية للتقديم. ثلاث ملاعق صغيرة من السكر. رشة من جوزة الطيب. ملعقة كبيرة من زيت السمسم. طريقة التحضير وضع الدقيق والماء في طبق عميق والعجن جيدا للحصول على عجينة متماسكة ثم تغليفها بكيس نايلون وتركها جانبا. وضع الفاصولياء في قدر مع كوبين من الماء على حرارة متوسطة وتركها تغلي لثلاثين دقيقة حتى تنضج وتصبح طرية ثم تصفيتها وتركها على مناديل ورقية لساعة حتى تجف تماما. وضع الفاصولياء في محضرة الطعام مع ملعقة كبيرة من العسل وملعقة صغيرة من السكر ورشة من الملح وجوزة الطيب والخلط للحصول على عجينة ثم إخراجها ووضعها في طبق. مسح محضرة الطعام جيدا وإضافة الكستناء مع ملعقة كبيرة من العسل وملعقة صغيرة من السكر ورشة من الملح وجوزة الطيب والخلط للحصول على معجون ثم إخراجه ووضعه في طبق. طحن السمسم باستخدام مطحنة التوابل حتى يصبح كالمعجون ثم وضعه في طبق وإضافة ملعقة كبيرة من العسل وملعقة صغيرة من السكر ورشة من الملح وجوزة الطيب والخلط جيدا. تقسيم عجينة الأرز إلى أربعين كرة صغيرة وعمل حفرة في كل كرة وحشوها بالحشوات السابقة ثم تسكيرها وتشكيلها على شكل نصف قمر بحيث يتم عمل عشر فطائر بحشوة السمسم وعشر فطائر بحشوة الكستناء وعشرون فطيرة بحشوة الفاصولياء. وضع مصفاة من الخيزران فوق حمام مائي ووضع الفطائر وتغطيتها وتركها لمد خمس وعشرين دقيقة حتى تنضج ثم إخراجها ووضعها في طبق ودهنها بزيت السمسم وتقديمها مع العسل.
متابعة القراءة
