فوائد تناول العسل الاسود
النوم والانتظام عليه كمكمل غذائي يومي للعديد من الفيتامينات المهمة مثل البوتاسيوم الذي له فوائد عديدة للقلب وتخفيف تشنج العضلات وتخفيض ضغط الدم وتقليل خطړ الإصابة بالسكتة.
للاطفال يحتوي على كل من الحديد والمغنيسيوم أحد الأطعمة المغذية التي يوصى بها لتخفيف أعراض متلازمة فرط الحركة ونقص الانتباه Attention Deficit Hyperactivity Disorder ADHD لدى الأطفال تعود فوائد العسل الأسود في تخفيف الأعراض نتيجة دور النظام الغذائي الغني بالحديد والمغنيسيوم في علاج متلازمة فرط الحركة ونقص الانتباه إلى جانب العلاج الدوائي أو السلوكي وخاصة في حال وجود نقص في مخزون الحديد والمغنيسيوم
surprise
يعتبر العسل الأسود أحد المنتجات الثانوية لعملية استخلاص السكر من قصب السكر الخام. ويتم استخدامه أحيانا كمحلي باعتباره صحي أكثر من السكر الأبيض يستخدم عسل قصب السكر الأسود في تغذية الحيوانات كأحد مكونات العلف وفي بعض عمليات استخراج الأدوية والفيتامينات ومن فوائد العسل الأسود أيضا استخدامه كمصدر للكربون في عمليات التخمير لإنتاج الإيثانول وحمض الستريك والمواد الكيميائية الأخرى.
أولا الغسل والتقطيع يتم غسل سيقان قصب السكر أو جذور البنجر بالماء الساخن لإزالة الأۏساخ ومن ثم تقطيعها إلى أجزاء صغيرة.
ثانيا استخراج عصير السكر يتم سحق وطحن قصب السكر أو الشمندر السكري لاستخلاص العصير من اللب ثم يلي ذلك غلي شراب السكر حتى تتشكل بلورات السكر وتمثل هذه البلورات دبس السكر. تكرر عملية الغلي عدة مرات وفي كل مرة ينتج نوع مختلف من دبس السكر.
انواع العسل الاسود
دبس السكر الخفيف وهو نتاج عملية الغليان الأولى لعصير قصب السكر ويمتاز بكونه أفتح ألوان دبس السكر وأحلاها طعما ويستخدم عادة في الخبز.
العسل الأسود وينتج بعد عملية الغليان الثالثة لدبس السكر وهو أكثر أنواع دبس السكر تركيزا وكثافة وأغمقها لونا ويغلب عليه الطعم المر. كما يحتوي على معظم الفيتامينات والمعادن المستخلصة من قصب السكر لهذا تشتهر فوائد العسل الأسود المتنوعة.
surprise
تحتوي الملعقة الواحدة من العسل الأسود ما يعادل 59 سعرة حرارية تقريبا وعلى عكس السكر المكرر فإن دبس السكر يحتوي على مجموعة من المعادن المهمة للجسم بنسب متفاوتة مثل
المنغنيز.
السيلينيوم.
فيتامين ب.
الحديد.
الكالسيوم.
المغنيسيوم.
البوتاسيوم.
النحاس.
