طريقة عمل الكرواسون
المحتويات
وكوب واحد من الطحين إلى الخليط. خلط المكونات بواسطة مضرب التقليب على سرعة بطيئة لمدة دقيقتين إلى أن يتجانس الخليط. إضافة كوب آخر من الطحين إلى الخليط باستخدام العجانة في نفس الوقت. إضافة ربع كوب آخر من الطحين أثناء عملية العجن حتى الحصول على العجينة اللينة. نقل العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت ثم تغطيتها وتركها لمدة خمس وأربعين إلى ستين دقيقة حتى تتخمر. نقل العجينة إلى سطح مرشوش بالطحين وفردها على شكل دائرة متوسطة السمك. قطع العجينة إلى 16 مثلث بواسطة رول البيتزا ثم شد طرف المثلث قليلا ولف الطرف العريض إلى رول. وضع الرولات على صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة ثم تغطية الرولات وتركها لمدة عشرين دقيقة. خبز الرولات على حرارة 180 درجة مئوية لمدة من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين حتى تصبح ذهبية اللون. إخراج الرولات من الفرن ودهنها بالزبدة وهي دافئة.
المكونات
ستمئة وخمسون غراما من عجينة الكرواسون. بيضة واحدة مخفوقة مع ملعقتين من الماء للدهن. ربع كوب من زبدة الفول السوداني. ربع كوب من جوز البيقان مقطع إلى قطع صغيرة. ربع موزة مقطعة إلى مكعبات صغيرة. ربع كوب من التوفي. رشة من الملح.
تقسيم العجينة إلى ثلاث قطع وفردها على شكل مستطيل. تقطيع كل قطعة إلى اثني عشر مثلثا وحشوها بالموز والجوز وزبدة الفول السوداني والتوفي حسب الرغبة ثم لفها على شكل كرواسون. ترك الكرواسون ليختمر لمدة تسعين دقيقة ووضع الكرواسون في صينية خبز مبطنة بورق الخبز. دهن الكرواسون بالبيضة المخفوقة مع الماء. خبزهم في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية لمدة من اثنتي عشرة دقيقة إلى خمس عشرة دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
المكونات أربعة أكواب من الطحين. نصف كوب من كل من الماء. الحليب. ربع كوب من السكر. ملعقتان صغيرتان من الملح. باكيت من الخميرة الفورية. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة. كوب وربع من الزبدة غير المملحة الباردة المقطعة إلى شرائح رقيقة. بيضة مخفوقة. لوحان من الشوكولاتة المحلاة.
طريقة التحضير
متابعة القراءة
