فوائد الشوكولاتة الداكنة

بالدهون والسكريات وللحصول على الفوائد الصحية للشوكولاتة ينصح بتناول الشوكولاتة الداكنة أي التي تحتوي على 60٪ كاكاو أو أكثر كما يجب تناولها بكميات صغيرة فقط كما يجدر التنبيه إلى أن هذه الدراسات لم تؤكد فوائد الشوكولاتة لخسارة الوزن إذ إنها أجريت على الحيوانات فقط وما زالت هناك حاجة لتأكيد فوائدها على البشر.
الفوائد العاملة للشوكولاتة الداكنة 
توفر الشوكولاة الداكنة العديد من الفوائد الصحية للجسم ونذكر من أهمها ما يأتي تعد من الأطعمة المغذية إذ إنها غنية بالألياف وخصوصا الألياف القابلة للذوبان والعديد من المعادن كالحديد والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز وغيرها. تعد مصدرا جيدا لمضادات الأكسدة القوية مثل مركبات البوليفينول والفلافونول والكاتيشين وقد أشارت بعض الدراسات إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في الكاكاو والشوكولاتة الداكنة كانت أقوى من تلك الموجودة في بعض أنواع الفاكهة كالتوت الأزرق. يمكن أن تحسن تدفق الډم وذلك لمحتواها من مركبات الفلافونول التي تحفز بطانة الشرايين لإنتاج أكسيد النيتريك والذي يساعد على إرخاء الشرايين مما يقلل مقاومتها لتدفق الډم وقد يساعد ذلك على خفض ضغط الډم ولكن يجدر التنبيه إلى أن هذه التأثيرات تعد طفيفة ولا تؤثر في الضغط بشكل كبير. تقلل من خطړ الإصابة بأمراض القلب حيث تحتوي الشوكولاته الداكنة على مركبات تقي الكوليستيرول الضار بالإنجليزية LDL من التأكسد وتزيد مستويات الكوليستيرول النافع بالإنجليزية HDL كما وجد أنها تحسن استجابة الخلايا للإنسولين مما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الشرايين على المدى الطويل وقد يساهم ذلك في التقليل من خطړ الإصابة بأمراض القلب.
فوائد تمتلك دليلا علميا قويا
تقليل خطړ الإصابة بالسكتات الدماغية ففي تحليل شمولي شمل 37000 رجل تتراوح أعمارهم بين 45 و عاما من خلال تتبع نظامهم الغذائي مدة 10 سنوات تبين أن الرجال الذين تناولوا كميات أكبر من الشوكولاتة أو ما يقارب الكوب منها أسبوعيا كان خطړ إصابتهم بالسكتات الدماغية أقل بنسبة 17 مقارنة بالذين لم يتناولونها ويفضل الباحثون تناول الشوكولاتة السوداء على الأنواع الأخرى. امتلاك خصائص مضادة للالتهابات حيث تحتوي الشوكولاتة السوداء على مركبات تمتلك خصائص مضادة للالتهابات مما قد يساعد على تقليل الالتهابات في الجسم ووجدت إحدى التجارب السريرية التي أجريت عام 2018 في جامعة جنديسابور الأهوازية للعلوم الطبية بالإنجليزية AJUMS أن تناول 30 غراما من الشوكولاتة التي تحتوي على تركيز 84 من الكاكاو بشكل يومي مدة 8 أسابيع قلل المؤشرات الحيوية للالتهابات لدى المرضى المصابين بالسكري من النوع الثاني ولكن ما زالت هذه الفوائد بحاجة للمزيد من الدراسات لمعرفة الكميات المناسبة من الشوكولاتة لتحقيق هذا التأثير. تعزيز قوة الذاكرة فمركبات الفلافونولات المتوفرة في الشوكولاتة السوداء وبودرة الكاكاو وغيرها من الأطعمة يمكن أن تكون مفيدة لوظائف الدماغ وتتميز هذه المركبات بخصائصها المضادة للالتهابات وللأكسدة