طريقة السويسرول الحلو

شبك من المعدن واتركيها حتى تبرد بشكل تام. لتجهيز الحشوة ضعي الكريمة السائلة في وعاء الخلاط الكهربائي وبعد تثبيتك لمضرب الشبك شغليه على سرعة عالية حتى يتضاعف حجم الكريمة السائلة وتصبح أكثر تماسكا وتحصلي في نهاية المطاف على كريمة جامدة. مدي الكيك مرة أخرى بعد أن يكون قد برد بشكل تام وأزيلي ورقة الزبدة الموجودة على السطح ثم وزعي المربى على وجه الكيك وبعدها وزعي الكريمة ولفي الكيك من جديد على شكل لفافة وحاولي قدر الإمكان المحافظة على وجود المربى والكريمة داخل الكيك. أحضري ورقة زبدة ولفي لفافة الكيك بها ثم أدخليها في الثلاجة لساعة أو أكثر حتى يبرد تماما ويصبح أكثر تماسكا. بعد مرور الوقت أخرجيها من الثلاجة وأزيلي ورقة الزبدة ورشي السكر الناعم على لفافة الكيك السويسرول بحيث تتأكدي من تغطيته بطبقة وفيرة منه ثم قطعيه باستخدام سکين منشارية إلى عدة حلقات متناسقة في الشكل والحجم. صفي قطع السويسرول في طبق التقديم وبذلك يصبح جاهزا للتقديم.
طريقة عمل السويسرول المكونات ربع كوب من الدقيق. ربع كوب من بودرة الكاكاو. ربع ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر. خمس بيضات كبيرات الحجم ونفصل البياض عن الصفار. كوب من السكر الناعم. ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة أو السائلة. طريقة التحضير سخني الفرن عند درجة حرارة 180م وثبتي الرف الشبكي الأوسط. انخلي الدقيق في وعاء عميق ثم أضيفي الملح والبيكنج باودر والكاكاو على الخليط. ثبتي المضرب الشبكي في وعاء الخلاط ثم أضيفي بياض البيض ثم شغليه على سرعة متوسطة إلى أن يتجانس ثم ضعيه في طبق عميق. ثبتي المضرب الشبكي في وعاء الخلاط بعد تنظيفة ثم أضيفي صفار البيض السكر الناعم والفانيليا وشغليه على سرعة متوسطة إلى أن يتجانس ويصبح الخليط كريميا. أضيفي خليط الدقيق الذي قمتي بتحضيره في الخطوة الأولى ثم اخفقيه على سرعة متوسطة إلى أن يتجانس. أضيفي الخليط على البياض الذي قمتي بخفقه مسبقا ثم قلبيه بحذر وهدوء إلى أن يتجانس تماما ثم أحضري صينية مستطيلة قصيرة الحواف وضعي فيها قطعة من ورق الزبدة ثم وزعي الخليط في الصينية لتغطي قاع الصينية تماما. اخبزي كيكة السويسرول لمدة خمس عشرة دقيقة ثم أخرجيها من الفرن ضعي كمية من سكر البودرة كي لا تلتصق بورق الزبدة ضعي قطعة من ورق الزبدة على وجه الكيك ثم اقلبي الصينية مباشرة وانزعي قطعة ورق الزبدة التي على وضعتيها في الصينية الورقة الموجودة في القاع ثم أعيدي وضع الكيكة من الجهة الثانية التي وضعت ورق الزبدة عليها ثم لفي الكيك مع ورق الزبدة على هيئة لفافة ثم اتركيها لتبرد. تحضير صلصة الشوكولاتة ضعي الكريمة في قدر سميك القاعدة ويفضل أن ستانلس ستيل على