طريقة السويسرول الحلو
ڼار متوسطة لتسخنها ثم أضيفي الشوكولاتة والعسل أذيبي الشوكلاتة. ثبتي المضرب الشبكي في وعاء الخلاط ثم ضعي الكريمة في وعاء وشغليه على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق إلى أن يصبح كثيفا. تشكيل السويسرول مدي الكيكة بحذر ثم تخلصي من ورق الزبدة. وزعي كريمة الشوكولاتة على الكيكة ثم لفيها بحرص لتحصلي على لفافة متماسكة. ضعي السويسرول في الثلاجة إلى أن يبرد. ضعي السويسرول في طبق التقديم ثم وزعي صلصلة الشوكولاتة عليها ثم قدميها وأضيفي إليها بعض المكسرات لتزيين. نصائح بعض النصائح المهمه لضمان نجاح كيكه السويسرول. أثناء خلط الدقيق إلى الخليط يجب أن نخلط بلطف وهدوء لأننا لا نريد إفساد فقاقيع البيض. عند سكب الخليط في الصينية اضمني أنها موزعة بالتساوي ولا يوجد هناك جهه أعلى من الأخرى. التحقق من جودة البيض والتأكد من أنه طازج وليس بقديم. يمكنك حشي السوسيرول بما تريدين من فواكة أو حشوات جاهزة أو مربيات حسب المتوفر.
المكونات مكونات الكيك سبعون غراما من الدقيق. صفار خمس بيضات. بياض أربع بيضات. عشرون غراما بودرة الكاكاو. خمسون غراما من السكر للخفق مع البياض. رشة من الملح. خمسة وسبعون غراما من السكر لخفقه مع الصفار. التقديم فراولة. مغلفان من كريمة الخفق. كوبان من الحليب. طريقة التحضير تحضير الكيك خفق السكر مع صفار البيض حتى ينتج خليط قشدي الملمس ولونه فاتحا. خفق بياض البيض والملح معا حتى ينتج خليطا متماسكا. خفق بياض البيض مع السكر على ثلاث مراحل والخفق جيدا بعد كل مرة من مرات الإضافة. خلط بودرة الكاكاو مع الدقيق. خلط بياض البيض مع بودرة الكاكاو وخليط الصفار بالتبادل على أن يكون الخلط بحرص كبير. سكب الخليط في صينية قصيرة الحافة ومبطنة بورق الخبز. وضع الصينية في فرن ساخن درجة حرارته 200 درجة مئوية ولمدة عشر دقائق تقريبا أو حتى يجمد خليط الكيك قليلا ولكن دون أن يجف. إخراج الكيكة من الفرن وقلبها على ورقة خبز ثم إزالة ورقة الخبز عنها وتغطيتها بقطعة قماش وتركها لتبرد. التقديم
خفق الحليب والكريمة معا وفرد الخليط على ثلثي مساحة الكيكة. لف الكيكة على شكل سويسرول وتزيينها بالفراولة والكريمة.
