الأطعمة الغنية بالحديد
الحديد من العناصر المهمة لصحة الجسم، ولها دور أساسي في العديد من العمليات الحيوية، لذا سنعرفك على أشهر أطعمة غنية بالحديد.
فقر الدم هو أحد أكثر المشاكل شيوعًا والناتجة عن نقص الحديد، كما يؤثر نقص الحديد على المناعة، ويجعلك أكثر عرضة للإصابة بالأمراض، سنذكر هنا أطعمة غنية بالحديد والكميات اليومية الموصى بها لتجنب الإصابة بهذه الحالات الصحية،
الأسباب المؤدية للإصابة بفقر الدم
هناك عدة عوامل تزيد من نسبة الإصابة بخطړ الإصابة بنقص الحديد پالدم ومنها:
- عدم تناول الأطعمة الغنية بالحديد بنسبة كافية لإمداد الجسم بالحديد.
- الإفراط في تناول الأطعمة والمشروبات التي تقلل عملية امتصاص الحديد بالجسم.
- الإصابة باضطرابات في الجهاز الهضمي، وفي الأمعاء الدقيقة بالأخص والذي يؤثر على امتصاص الحديد.
- تناول أدوية تعيق امتصاص الحديد بالجسم، كمضادات الحموضة أو المضادات الحيوية.
- الڼزف المتكرر عند النساء في فترات الحيض، يعمل على ارتفاع نسبة الأنيميا بالجسم، خاصة في حالة عدم تعويض ذلك بأغذية صحية.
- حالات ڼزيف الأنف المتكررة والقرح تؤدي أيضاً للإصابة بفقر الدم.
- الإصابة ببعض الأمراض المزمنة كالفشل الكلوي.
- العامل الوراثي، فإذا كان للشخص تاريخ مرضي من إصابة عائلته بفقر الدم الوراثي، فقد تزيد نسبة خطړ الإصابة له أيضاً.
- بالنسبة للمرأة الحامل، إذا لم تتناول الأدوية متعددة الفيتامينات التي تحتوي على حمض الفوليك، فهي معرضة بشكل كبير للإصابة بفقر الدم.
علامات الإصابة بفقر الدم
للإصابة بمرض الأنيميا علامات تستدعي عند ظهورها أو ظهور بعضها التوجه للطبيب للمراجعة، مثل:
- الصداع المستمر
- الدوار
- الإرهاق السريع
- الضعف البدني العام
- شحوب البشرة
- ضيق وصعوبة التنفس
- نبضات القلب غير المنتظمة
- آلام بالصدر
- البرودة الدائمة بالأطراف
- تساقط الشعر
ولكن يبقى سؤال أين يوجد الحديد في الطعام؟
أطعمة غنية بالحديد
تكمن إجابة سؤال "أين يوجد الحديد في الطعام؟" في أنه من الأمثلة على أطعمة غنية بالحديد ومصادرها الحيوانية والنباتية الآتي:
الكبدة واللحوم الأخرى
تعد الكبدة أحد أفضل الأطعمة الغنية بالحديد الهيم وأغناها به، إذ يحتوي الكبد البقري على ما يقارب 4.8 ملليغرام من الحديد لكل شريحة، بالإضافة لكونها مصدرًا غنيًا بالعديد من المعادن والفيتامينات والأحماض الأمينية.
