الكيك
الكيك أو ما يعرف أيضا بالكاتو أو الجاتوه هو نوع من أنواع الحلويات التي تتميز بمذاقها الحلو وقوامها الاسفنجي الهش ويقدم هذا النوع من الحلوى في الحفلات الاجتماعات العائلية وأعياد الميلاد وهناك أنواع مخلتفة ومتعددة من الكيك منها الكيك المخطط الذي يعرف بأسماء متعددة منها كيك الزيبرا والذي يتميز بجمال شكله المخطط وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل الكيك المخطط.
الكيك المخطط المكونات كوبان من الدقيق. كوب من السكر. كوب من الحليب السائل. نصف كوب من الزيت. ثلاث بيضات. ملعقة صغيرة من الفانيلا. نصف ملعقة صغيرة من الخل. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. ملعقتان كبيرتان من الكاكاو وماء الورد. طريقة التحضير نضع كلا من البيض والفانيلا والخل والملح في وعاء عميق ونخلط المكونات جيدا. نضيف السكر ونخلط مرة أخرى حتى نحصل على مزيج كريمي. نضيف كلا من الزيت والحليب ونخلط جيدا. ننخل الدقيق مع البيكنج باودر ونضعهما في وعاء آخر. نضيف المكونات الجافة إلى المكونات السائلة. نخلط المكونات جيدا باستخدام ملعقة خشبية أو خلاط يدوي. نقسم الخليط إلى قسمين متساويين. نحتفظ بأحد القسمين جانبا. نضيف الكاكاو وماء المور إلى القسم الثاني ونخلط جيدا. ندهن قالب كيك مدور ومفتوح من المنطقة الوسطى بالقليل من الطحينية ثم نضع قسما من المزيج الأبيض ثم القليل من مزيج قسم الكاكاو. نكرر العملية حتى ننتهي من الخليطين. ندخل القالب إلى فرن مسخن مسبقا على حرارة لا تقل عن 180 درجة مئوية ثم نضعه على الرف المتوسط. نخبزه حتى ينضج ثم نتركه قليلا حتى يبرد.
كيك زيبرا مخطط المكونات أربع بيضات. كوب من الزيت أو السمن المذاب. كوب من الحليب. كوب من السكر. كوبان من الدقيق. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ملعقتان كبيرتان من الكاكاو. طريقة التحضير نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة. نرش صينية الفرن بالقليل من الزيت والدقيق منعا لالتصاق الكيك. نضع كلا من البيض والسكر والفانيلا والحليب والزيت في وعاء الخلاط الكهربائي ونخلط جيدا. نضيف الدقيق المنخول والبيكنج باودر ونقلب المكونات حتى تتجانس. نقسم الخليط إلى قسمين. نضيف الكاكاو إلى أحد الأقسام ونقلب جيدا بواسطة ملعقة خشبية. نضع جزءا من الخليط الأبيض في صينية الفرن المجهزة. نضع القليل من خليط الكاكاو ثم جزء من الخليط الأبيض ونعيد الكرة حتى الانتهاء من الكمية الموجودة من الخليطين. ندخل الصينية إلى الفرن بين ثلاثين إلى أربعين دقيقة حتى تنضج بشكل كامل. نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلا.
طريقة عمل كيكة صفراء
المكونات كوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات. كوب من السكر الأبيض. بياض ست بيضات. صفار ست بيضات. ملعقة صغيرة من كريمة التارتار. رشة صغيرة من الملح. ملعقة
