طريقة عمل الكيك
قالب الخبز وتسوية السطح باستخدام سکين أو ملعقة مسطحة. وضع القالب في الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقة إلى أن ينضج الكيك واختبار نضج الكيك باستعمال عود خشبي صغير حيث يجب أن يخرج العود نظيفا عند غرزه في وسط الكيك. إخراج الكيك من الفرن وتركه ليبرد تماما على شبك معدني. تقديم الكيك على طبق واسع مع التخلص من ورق الزبدة. توزيع صلصة الزعفران بالإضافة لصبغة الطعام الصفراء على الكيك إلى أن تغطي السطح وتقديم الكيك باردا مع الشاي.
المكونات ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. ثلاثة أكواب من الدقيق. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ثلثا الكوب من الزبدة اللينة. كوب وثلاثة أرباع الكوب من السكر. بيضتان متوسطتا الحجم. كوب وربع الكوب من الحليب. ربع ملعقة صغيرة من الزعفران. ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكنج باودر. مكونات صلصة الزعفران ملعقة كبيرة من الحليب. ربع ملعقة صغيرة من الزعفران. كوب من السكر البودرة. طريقة التحضير إحضار قوالب كب كيك وتبطينها بالكؤوس الورقية تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. تنخيل الدقيق البيكنج باودر والملح على قطعة من ورق الزبدة. خفق الزبدة والسكر إلى أن يصبح المزيج هشا مثل الكريمة باستعمال المضرب الشبكي. إضافة بيضة وخفقها بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما وتكرار عملية الخفق مع البيضة الثانية. إضافة نصف مقدار الدقيق ونصف مقدار الحليب وتشغيل الخلاط لمدة دقيقة أخرى. إضافة الباقي من الدقيق والحليب مع الخفق جيدا حتى يتكون خليط ناعم القوام ومتجانس. توزيع خليط الكيك في القوالب إلى أن يمتلىء ثلثيها. إدخال القوالب في الفرن لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة حتى ينضج الكيك مع التأكد من نضج الكيك بغرز عود خشبي ثم ترك الكيك ليبرد قليلا. تحضير صلصة الزعفران بإضافة الحليب والسكر والزعفران في وعاء عميق والتقليب بحركات سريعة بواسطة الشوكة لحين التخلص من التكتلات والحصول على خليط متجانس. توزيع الصلصة على الكيك وتزيينه ببعض من شعيرات الزعفران ثم ترك الكب كيك لبضع دقائق إلى أن تتماسك الصلصة بعد ذلك تقديمه.
